Cela faisait longtemps que je n’avais pas présenté de recette sucrée ! Je vous propose aujourd’hui un cake moelleux et gourmand aux noix, raisins secs et pomme. J’ai décidé pour cette recette de râper la pomme et non de la couper en morceaux. Cette astuce apporte beaucoup de moelleux au cake ainsi qu’un goût très savoureux.
Idéal avec thé et café, ce gâteau est parfait pour les goûters ou petits déjeuners.

INGRÉDIENTS :

– 3 œufs
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 ml de lait de soja
– 100 g d’huile
– 120 g de sucre
– 1 cuillère à café d’arôme vanille
– 1 pomme râpée
– 3 cuillères à soupe de raisins secs
– 60 g de noix

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le lait de soja et les œufs.
Ajouter la farine, l’huile, le sucre, la levure et l’arôme vanille.
Mélanger le tout pour former une pâte homogène et lisse.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une heure au frais.
Ajouter ensuite la pomme râpée, les raisins secs et les noix en petits morceaux.
Mettre une goutte d’huile au fond d’un moule à cake et verser la préparation dedans.
Enfournez environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson.
Bonne dégustation !!!

A SAVOIR :
– Ce cake conserve son moelleux 3 jours, bien recouvert d’aluminium.