Poulet sucré/salé aux fruits secs

Aujourd’hui, je vous présente une très bonne recette sucrée/salée qu’on apprécie énormément à la maison : le poulet aux fruits secs.
Généralement dans les plats sucrés/salés, je n’aime pas quand le sucre prend le dessus et qu’on ne sent plus aucun goût salé.
Pour cette recette, je trouve l’équilibre entre le sucre et le sel parfait. On sent aussi bien le goût sucré que le goût salé et cela en fait un plat délicieux.
Je l’accompagne toujours de semoule, cela va très bien avec et cela fait un couscous sucré/salé original et savoureux à servir.

poulet aux fruits secs

INGRÉDIENTS :

– 4 cuisses de poulet
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à soupe de miel
– sel/poivre/persil
– 3 gousses d’ail hachées
– 1 sachet de spigol (ou un peu de safran)
– 3 verres d’eau
– 12 abricots secs
– 12 pruneaux
– 4 cuillères à soupe de raisins sec
– 1 cube de bouillon de volaille
– huile d’olive

poulet aux fruits secs

poulet aux fruits secs

RECETTE :

Faire revenir l’oignon découpé et les gousses d’ail hachées dans de l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajouter les cuisses de poulet.
Ajouter la cannelle, le paprika, le curcuma, le miel, le sel, le poivre, le persil, le spigol.
Ajouter ensuite les fruits secs et le cube de bouillon de volaille.
Ajouter 2 verres d’eau.
Couvrir et laisser cuire 45 minutes en tout en rajoutant un dernier verre d’eau en milieu de cuisson.
Lors de l’ajout du 3ème verre d’eau, baisser le feu sur feu doux jusqu’à la fin de la cuisson.
Déguster avec de la semoule.
Régalez-vous !

poulet aux fruits secs

poulet aux fruits secs

A SAVOIR :
– Ne pas faire l’impasse sur le cube de volaille, ca donne vraiment un bon équilibre au niveau des goûts.

2 réflexions au sujet de « Poulet sucré/salé aux fruits secs »

  1. Sarah

    Bonjour, cette recette a l’air super! Si je souhaite ne faire que 2 cuisses de poulet (pour 2 personnes), pensez-vous que je doive diviser par 2 le reste des ingrédients ?

    Répondre
    1. Annagrammes Auteur de l’article

      Bonjour
      Désolée du retard de la réponse …
      Pour 2 cuisses de poulet vous pouvez effectivement réduire les quantités.
      Gardez tout de même au moins 2 verres d’eau et 1 oignon 😉
      Bonne journée

      Répondre

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