Salade cuite aux 4 légumes

Vous devez le savoir maintenant, j’adore les salades de Chabbat et plus particulièrement les salades cuites. Je vous propose donc aujourd’hui une délicieuse salade cuite, composée de 4 légumes que j’aime beaucoup cuisiner : l’oignon, le poivron, l’aubergine et la tomate.
C’est un pur régal que je vous conseille très vite d’essayer 😉

salade cuite

INGRÉDIENTS :

– 1 grosse aubergines (ou 2 plus petites)
– 2 oignons
– 2 poivrons rouges
– 3 tomates
– 3 gousses d’ail
– persil
– sel et poivre

salade cuite

RECETTE :

Faire bouillir les tomates pour pouvoir enlever leurs peaux puis les couper en petits morceaux.
Éplucher et couper l’aubergine en touts petits cubes.
Éplucher et couper les poivrons en tout petits cubes.
Couper les oignons en tout petits cubes.
Mettre le tout dans une casserole.
Ajouter les 3 gousses d’ail hachées.
Ajouter le sel, le poivre et le persil.
salade cuite
Arroser généreusement d’huile d’olive.
Laisser cuire 2h tout en remuant régulièrement.
Mettre sur feu moyen en première partie de cuisson (environ 45mn-1h), puis baisser sur feu doux.
Réserver au frais avant de servir.
Régalez-vous !

salade cuite
salade cuite

A SAVOIR :
– Cette salade se congèle parfaitement.

5 réflexions au sujet de « Salade cuite aux 4 légumes »

  1. Sarah

    Tous les légumes que l’on aime par ici. Je vais essayer ce chabbat bli neder.
    Merci du partage. Je viens de decouvrir ton beau blog. Bravo il m’inspire bien !

    Répondre

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