Réaliser un pain délicieux sans se salir les mains et de manière très simple ? Oui c’est possible avec cette fabuleuse recette de pain sans pétrissage !
Ce pain est vraiment facile à préparer et fait le bonheur des petits comme des grands. Légèrement croquant à l’extérieur et avec une mie très moelleuse à l’intérieur, il peut facilement vous faire oublier votre boulangerie de quartier.
Qui a dit qu’on devait forcément mettre la main à la pâte pour se régaler ? 😉
Se situant entre la baguette et le pain de campagne, j’ai pour habitude de le réaliser pour la semaine et ainsi, je réserve la recette des hallot (avec pétrissage) uniquement pour le Chabbat ou les fêtes.
Cette recette fait fureur sur internet et sur les réseaux sociaux, si bien qu’on peut y trouver aujourd’hui beaucoup de recettes de pain sans pétrissage qui se ressemblent relativement toutes.

INGRÉDIENTS :

– 500 g de farine tamisée
– 300 ml d’eau tiède
– 70 ml de lait de soja
– 2 à 3 cuillères d’huile d’olive
– 20 g d’un cube de levure fraîche (la moitié du cube environ)
– 2 cuillères à café de sel
– 1 cuillère à soupe de miel

PRÉPARATION :

Dans une bassine ou un grand saladier, émietter la levure fraîche.
Ajouter l’eau tiède, le lait de soja, l’huile d’olive et le miel.
Mélanger avec une cuillère en bois ou une maryse. La pâte est collante mais pas d’inquiétude c’est normal !
Ajouter la farine tamisée et le sel.
Remuer le tout et ajouter un tout petit peu de farine si besoin sur les parois du contenant pour éviter que la pâte ne s’y colle trop. La pâte doit rester de toute les façons « collante » et très souple. C’est normal !! 😉
Former grossièrement une boule au centre (toujours avec la cuillère ou la maryse) et recouvrir d’un torchon. Laisser reposer la pâte minimum 1h00, jusqu’à 1h30.

Une fois la pâte levée, préparer un plateau garni d’une feuille de papier sulfurisé.
Former 3 ou 4 boules en s’aidant de farine si besoin et disposer sur le plateau sans trop coller les pains entre eux. On peut bien sûr varier les formes.
Laisser ainsi sur plateau durant 15 minutes.
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner une vingtaine de minutes.
Le pain sort doré, croquant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur.

A SAVOIR : 
– Le pain sans pétrissage peut se congeler sans problèmes.
– Il se conserve très bien 3 jours enveloppé de papier aluminium.
– Le miel peut être remplacé par du sucre dans la recette.