Voici LA recette de muffins au chocolat. Je les trouve simplement parfaits et je ne me lasse pas de réaliser cette recette pour le plaisir des petits et des grands.
Ils sont moelleux, très chocolatés, sucrés juste comme il faut et les pépites de chocolat leur apportent encore plus de gourmandise.
Bref, si comme moi vous adorez le chocolat, cette recette ne pourra que vous plaire !

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de muffins) :

– 300 g de farine
– 200 g de sucre
– 60 g de cacao amer
– 120 g de beurre (ou margarine)
– 1 cuillère a soupe de miel
– 2 œufs
– 180 ml de lait (ou lait de soja)
– 3 cuillères à café de levure chimique
– 60 g de pépites de chocolat noir (j’ai mis ici un mélange de pépites au chocolat noir et de pépites au chocolat blanc)
– une petite pincée de sel

RECETTE :

Préchauffer le four à 180°.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le miel, à la main ou au robot à la feuille.
Incorporer les œufs un par un.
Mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.
Ajouter ce mélange petit à petit à la préparation avec le cacao, en alternant avec le lait.
Bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
Verser la préparation dans des moules a muffins.

Faire cuire 20 minutes, maximum 25 minutes.
On peut vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans un muffin, elle doit ressortir sèche.

A SAVOIR :
– On peut très bien réaliser la recette sans les pépites de chocolat même si je trouve que les pépites apportent un petit plus bien sympathique en bouche.