Dans la série des quiches, en voici une très moelleuse avec un goût à tomber par terre.
Le petit plus pour donner un goût unique à cette quiche est de cuire les oignons au vin blanc. Cela change radicalement le goût et c’est vraiment succulent.
Pour une quiche version rapide, j’ai préféré acheter ici une pâte brisée mais avec une pâte maison c’est encore meilleur !
Petit plus : la quiche est parvée et se congèle parfaitement bien !


INGRÉDIENTS

– 1 pâte brisée
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 petite boîte de thon à l’huile
– environ 300 g d’oignons frais
– 1/2 verre de vin blanc
– 7 œufs
– tomates cerises

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 175°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Badigeonner le fond de moutarde. (ça donne un petit goût très très bon)
Faire revenir les oignons coupés en petits carrés avec sel, poivre persil et un peu d’huile d’olive.
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser bien mijoter jusqu’à faire confire les oignons.
En attendant, émietter le thon sur le fond de tarte.
Ajouter ensuite les oignons cuits.

Battre ensuite les œufs en ajoutant sel et poivre et verser le mélange par dessus le thon et les oignons.
Vous pouvez laisser ainsi, ou bien comme moi, rajouter des petites tomates cerises dessus.
Enfourner environ 35 minutes.