Crinkles

Les crinkles sont de délicieux petits moelleux au chocolat, craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. On peut aussi résumer cela autrement : une pure tuerie gustative.
L’intérieur est chocolaté, très moelleux et pas sec du tout.
Ils sont à la fois beaux à regarder et savoureux au palais.
Et si comme moi, vous êtes une véritable accroc au chocolat, ils seront tous engloutis en très peu de temps!
crinkles chocolat

INGRÉDIENTS :

Pour 24 crinkles :
– 200 g de chocolat
– 60 g de beurre
– 2 œufs
– 70 g de sucre en poudre
– 190 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de levure chimique
– du sucre glace

PRÉPARATION : 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou dans une casserole sur feu doux.
Dans un saladier, fouetter énergiquement les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondus.
Incorporer ensuite la farine et la levure petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Placer maintenant cette préparation 1 heure au frigo afin que la pâte durcisse.
Cette étape est la clé pour réussir à former de belles boules par la suite.

Sortir la pâte du frigo et préchauffer le four à 170°.
Prélever de la pâte et former avec les mains, des boules de la taille d’une noix.
Rouler ensuite les boules dans le sucre glace en veillant à ce qu’elles soient recouvertes le plus possible de sucre glace.
Déposer ensuite les boules sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
Ne pas trop les coller car elles vont un peu gonfler à la cuisson. 
crinkles

Faire cuire entre 10 et 12 minute selon votre four. (pour ma part c’était 11 minutes)
Attention de ne pas les laisser plus sinon les gâteaux risquent d’être trop durs.
Les crinkles sortent moelleux du four. Les laisser refroidir sur le plateau et déguster.

Pour faire une version parvé, on remplacera tout simplement le beurre par de la margarine. J’opte personnellement pour la margarine « goût beurre ».

crinkles moelleux

crinkle

crinkles

 

15 réflexions au sujet de « Crinkles »

  1. HayaC

    Je ne connaissais pas, c’est très bon! Mon mari a kiffé lol 😉
    C’est simple je les ai fait jeudi aprem, y en avait plus un seul pour chabbat!
    Belle découverte

    Répondre
  2. Jennifer

    Bonjour,
    j’ai fais les crinkles pour la première fois, je pense que le goût est là,mais par contre saurais-tu m’expliquer pourquoi à la sorti du four ils étaient super beaux, bien gonflés.. Et en refroidissant ils sont devenu tout raplapla..??
    Merci de ta réponse

    Répondre
    1. Annagrammes Auteur de l’article

      Bonjour Jennifer !
      Je pense que cela doit venir de la levure…. As tu bien mis une cuillère à café de levure chimique ?

      Répondre
      1. Jennifer

        Pourtant oui, je crois avoir même mis plus que prévu, j’ai mis 1 cuillère à soupe !
        Peut être que sa a jouer dans le mauvais sens ..

        Répondre
  3. Jennifer

    Oui bien sûr, j’ai même mis plus que ça, j’ai mis une cuillère à soupe ! Peut être que sa a fait l’effet inverse du coup.. Mais c’est bizarre

    Répondre
    1. Annagrammes Auteur de l’article

      En effet assez bizarre, mais une cuillère à café suffit largement pour les doses de la recette….
      La prochaine fois sera la bonne …. 😉
      Bonne journée.

      Répondre
  4. Jennifer

    Dac merci beaucoup
    Mais par exemple si je compte les faire aujourd’hui pour après Kippour tu me conseils de les conserver dans une boîte ou alors de les congeler ??

    Encore bravo pour toutes tes recettes que j’ai adopté !
    Gros bisous

    Répondre
  5. Jennifer

    Désolé mais par exemple si je compte les faire aujourd’hui pour après Kippour tu me conseils de les conserver dans une boîte ou alors de les congeler
    Gros bisous

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