Bizarre que jusqu’à maintenant, je n’ai présenté aucune recette à base d’avocat alors que j’en raffole !!
Mais aujourd’hui je vous propose ma recette facile et délicieuse de guacamole maison.
Cette entrée a tout à fait sa place sur la table du chabbat et avec du pain (halla) c’est juste un pur délice !!
Ce guacamole se conserve bien 1 jour grâce au citron. Si vous doublez les quantités, il y en aura assez pour le vendredi soir et le samedi midi 😉

INGRÉDIENTS :

– 1 gros avocat
– 1 petit oignon et/ou une gousse d’ail
– 1/2 tomate sans la peau
– du jus de citron
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– paprika
– sel et poivre
– facultatif : un peu de piment

RECETTE :

Mettre l’avocat coupé dans le mixer.
Ajouter l’oignon émincé.
Je rajoute également une gousse d’ail, je trouve que cela donne un goût délicieux. On peut également ne mettre que l’ail et pas l’oignon.
Ajouter la tomate coupée et l’huile d’olive.
Arroser généreusement de jus de citron. (cela évitera en plus qu’il noircisse)
Assaisonner de sel, de poivre et de paprika.
Mixer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Ne pas mixer trop longtemps pour avoir une bonne texture épaisse.
Régalez-vous !