Poulet carottes, olives, champignons et sauce moutarde

Voici une délicieuse recette à réaliser avec des blancs de poulet. Il s’agit d’un plat mijoté dans une sauce moutarde avec des carottes, des olives et des champignons.
J’accompagne souvent ce plat de riz pour Chabbat. La sauce est vraiment extra et va super bien avec le riz.
La recette est facile à réaliser et peut se préparer jusqu’à 3 jours en avance.

poulet moutarde carottes olives

INGRÉDIENTS :

– 500 g de blancs de poulet
– 1 petit oignon haché
– 5 carottes
– 1 bocal/conserve d’olives vertes
– 500 g de champignons frais
– 1 cuillère à soupe de marak off
– 3 cuillères à soupe de moutarde
– persil et poivre
PAS DE SEL !! Attention, ne salez pas le plat car les olives et le marak off vont déjà suffisamment  saler le plat 

poulet carottes olives

RECETTE :

Préparer la sauce dans un saladier en mélangeant de l’eau, 3 grosses cuillères à soupe de moutarde, le marak off et du persil. Compter environ 1 litre d’eau.

Faire revenir le poulet avec l’oignon haché dans un fond d’huile d’olive. Mettre un peu de poivre.
Rajouter les carottes coupées en rondelles et les olives.
Verser la sauce.
Laisser mijoter avec couvercle durant 15 minutes sur feu moyen-fort.
Rajouter les champignons émincés au bout de 15 minutes, baisser le feu et laisser mijoter 30 à 45 minutes.
La sauce doit être légèrement épaisse (voir les photos).
Servir avec du riz.
Bon appétit !

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8 réflexions au sujet de « Poulet carottes, olives, champignons et sauce moutarde »

  1. Solenn

    Bonjour

    Mon mari n’est pas fan des olives
    Pensez vous que je puisse faire la recette sans les olives ?
    Ou alors par quoi je pourrais les remplacer ?
    Merci !!

    Répondre
      1. Annagrammes Auteur de l’article

        Sans les carottes le plat se congèle parfaitement.
        Avec les carottes non car les carottes supportent mal la congélation.

        Répondre
    1. Annagrammes Auteur de l’article

      Désolée du retard de réponse…
      Je couvre un peu au début et ensuite j’enlève le couvercle.
      J’espère que votre plat était réussi :-)

      Répondre

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