Depuis le temps que je voulais vous présenter mon poulet/patates du Chabbat, je trouve enfin l’occasion .
Qu’on se le dise, ce plat est un incontournable des plats de Chabbat. Quand on veut cuisiner quelque chose de rapide, simple et surtout très bon c’est souvent le poulet/patates qui l’emporte !
Après plusieurs années de peaufinage en la matière, je vous en présente aujourd’hui ma version que je ne change plus tellement elle est savoureuse, avec une sauce à tomber par terre.
Mon petit plus pour cette recette : je décortique tout le poulet, je le coupe en fins morceaux et je mélange ensuite avec les pommes de terre dans la sauce. On garde ainsi le bon goût du poulet rôti qui est en plus imbibé de toute sa sauce et c’est vraiment plus pratique de ne pas avoir à décortiquer le poulet au moment du repas.
Vous m’en direz des nouvelles …

INGRÉDIENTS :

– 1 poulet entier d’environ 1,2 kg
– 800 g à 1 kg de pommes de terre
– 6 gousses d’ail
– sel, poivre et persil
– huile de tournesol

PRÉPARATION :

Mettre le poulet dans un plat allant au four et l’arroser d’huile.
Faire cuire au four à 195° pendant environ 1h30 (plutôt 1h si le poulet fait moins de 1 kilo).
Au bout de 25 minutes, ajoutez les gousses d’ail autour du poulet.
Arrosez ensuite régulièrement le poulet avec sa sauce.
Quand le poulet est cuit et bien doré, sortez-le du four et laissez le refroidir.

En attendant, épluchez et laver les pommes de terre. Coupez-les ensuite en 2 dans dans le sens de la longueur ou en 4 si elles sont très grosses. Les faire bouillir 8-9 minutes (qu’elles soient cuites mais pas au point d’en faire une purée).
Les faire ensuite dorer à la poêle dans un fond d’huile avec sel, poivre et persil.

Décortiquez le poulet entièrement en coupant les morceaux finement.

Mélangez enfin poulet et pommes de terre dans la sauce.

Vous pouvez aussi rajouter des haricots verts au plat, cela fait une variante et c’est très bon aussi.

A SAVOIR :
–  J’ai pris l’habitude de préparer ce plat la veille. Ainsi il restera juste à mettre le plat sur la plata.
– Ce sont les gousses d’ail qui donnent le très bon goût de la sauce. On peut également les déguster avec le plat, je conseille dans tous les cas de les laisser dans le plat même si personne ne les mange.