La première fois que j’ai entendu le mot « boulou » j’ai ri. Ce mot m’a beaucoup amusée et allez savoir pourquoi il me plaisait d’appeler ça du « boulu ». Je ne connaissais rien de ce succulent gâteau avant de me marier mais lorsque j’en ai goûté pour la première fois chez ma belle famille, j’ai trouvé cela tellement bon que j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter… Imaginez-vous à la fin d’un jeûne avec une tranche de boulou beurrée et trempée dans le chocolat chaud ou dans le café… Quel délice !
Il est fréquent de faire des gros boulous, j’ai choisis ici d’en faire des petits pour les insérer dans mes michloah manot de Pourim. (Qui a dit qu’on devait en manger seulement après les jeûnes ??)
Pour un boulou encore plus gourmand, j’incorpore des carrés de chocolat à l’intérieur.
je remercie ma belle mère pour cette recette qu’elle m’a transmise.

INGRÉDIENTS ( pour 16 petits boulous )
– 500 g de farine
– 3 œufs
– 1 verre de sucre
– 1/2 verre d’huile
– 1 sachet de levure
– Amandes
– Raisins sec
– Chocolat

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 175°.
Battre les œufs avec le sucre. (Je le fais au batteur électrique)
Ajouter l’huile et la levure.
Verser ensuite petit à petit la farine en mélangeant.
Incorporer enfin les amandes et les raisins secs.
Former des petits boudins et insérer 3 carrés de chocolat au milieu.
Dorer les boulous avec du jaune d’œuf mélangé à un peu de sucre et parsemer de graines de sésame et/ou d’amandes effilées.
Enfourner à 175° pendant 20 minutes

Les boulous se congèlent parfaitement bien .